Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Hacka ihop smör, mjöl och florsocker till en smulig massa.
Knåda ihop till en deg med lite vatten.
3. Tryck ut den i en form med löstagbar kant och nyp kanten till ett vågformat mönster. Fäst aluminiumfolie runt kanten så den hålls uppe vid gräddningen. Ställ svalt medan du gör fyllningen.
4. Fyllning: Rör ihop ägg, kesella och mjölk eller gräddmjölk med honung, socker, salt och kanel.
5. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 12 min.
6. Häll i fyllningen i pajskalet. Grädda ytterligare ca 45 minuter. Låt pajen svalna lite. Häll över honung och sikta över kanel. Servera den ljummen eller rumstempererad.
Ett recept från:
