Tillagning
1. Klipp snörena i 40 cm långa bitar.
2. Rita och klipp ut rundlar av bakplåtspapper så stora att de räcker till att täcka bottnarna i formarna.
3. Klipp 5 remsor av bakplåtspapper, ca 33x16 cm. Vik remsorna dubbelt på längden, stryk på lite smör på insidan (smöret fungerar som lim) och rulla till cylindrar, så stora att de går att ställa stadigt
i formarna.
4. Knyt snörena runtom cylindrarna.
5. Täck formens botten med rundlarna, ställ cylindrarna i formarna.
6. Sätt ugnen på 175°.
7. Bryt eller skär chokladen i mindre bitar.
8. Rör ihop smöret och sockret med elvisp i en bunke. Rör i äggen, ett i taget. Rör i crème fraichen.
9. Blanda vetemjölet med bakpulvret. Rör ner det och eventuellt apelsinskalet i smeten.
10. Fördela smeten i cylindrarna, varva med chokladbitarna.
Stick i 2-3 chokladbitar i toppen.
11. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 40 minuter för stora muffins och 20 minuter för små, prova med sticka.
Ett recept från:
