Tillagning
1 Rör. Blanda färsen i en bunke med salt, peppar, spiskummin, riven vitlök och ägg till en smidig färs.
2 Kavla. Forma bollar av färsen, cirka 1/2 dl färs i varje. Pensla lite olja på delade bakplåtspapper. Kavla ut färsen tunt med en kavel mellan två bakplåtspapper.
3 Stek. Ta bort det övre papperet och vänd ner färsen i het stekpanna med smör, med hjälp av det andra papperet. Stek färsen, cirka 1/2 minut per sida. Upprepa tills all färs är stekt.
4 Strimla. Skär den stekta färsen i tunna strimlor. Dela tomaterna, skiva lök och strimla sallaten.
5 Blanda. Dela och skrapa kärnorna ur chilin. Blanda med passerade tomater, och salt t i en skål. Hacka mynta och blanda med yoghurt i en skål och smaka av med salt och peppar.
6 Fyll. Värm pitabröden enligt anvisningarna på förpackningen och servera köttet i bröden med tomat, lök, isbergssallat och kebab feferoni. Servera såserna till kebaben.
Ett recept från:
