Tillagning
1. Skär den gula löken i grova klyftor. Skär pepparn på längden och skrapa bort fröna med hjälp av baksidan av en kniv.
2. Strimla pepparn grovt. Strimla vitlöken. Lägg allt i en stor kastrull och slå på vatten, öl och salt. Låt koka i cirka 5 minuter.
3. Finhacka koriandern (även stjälkarna) och lägg i en stor skål. Slå på den heta lagen och låt svalna helt.
4. Lägg därefter i kräftorna. Låt kräftorna ligga i lagen i minst ett dygn.
Ett recept från:
