Tillagning
1. Sätt ugnen på 250°. Blanda blomkålen med vitlök, olivolja, curry, spiskummin, peppar och salt i en ugnssäker form.
2. Rosta den gyllene mitt i ugnen ca 10 min. Blanda i dillen.
3. Koka upp vatten, fond, dill och smör. Dra kastrullen från värmen och lägg i kräftorna. Låt dem dra i 2 min. Lyft upp och skala dem, ta upp dillen.
4. Lägg upp blomkål, tärnad gurka och havskräftor på uppläggningsfat eller i portionsglas. Mixa buljongen skummig och skeda över skummet precis före servering.
Ett recept från:
