Tillagning
1. Värm mjölken i en stor kastrull, dra av den innan den börjar att koka.
2. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med
en elvisp. Vispa ner den varma mjölken i ägg-vispet. Häll tillbaka blandningen i kastrullen.
3. Sjud under omrörning på svag värme tills blandningen börjar tjockna. Ta från värmen, tillsätt ovispad grädde och hasselnötsmassa.
Låt svalna.
4. Kör blandningen i en glassmaskin till
krämig konsistens, ca 30 min.
5. Skopa glassen i strutar. Toppa med
krossade hasselnötter och hackad choklad.