Tillagning
1. Blötlägg chilipepparn i kallt vatten några timmar.
2. Stöt koriander och kumminfrön i mortel.
3. Kör avrunna hela chilifrukter med kärnor tillsammans med skalade vitlöksklyftor, koriander, spiskummin, peppar och salt tills det är grovhackat i mixer eller kryddkvarn. Häll i oljan och kör ytterligare 20-30 sekunder. Häll upp pastan i en liten glasburk, droppa på lite olja och skruva på locket.
Ett recept från:
