Tillagning
1. Ljumma mjölken till 37°.
2. Smula jästen i en bunke och rör ut den i mjölken. Tillsätt oljan.
3. Tillsätt mjöl och salt och arbeta ihop till en smidig deg (5 min i maskin, 10 min för hand). Jäs under bakduk 1 timme.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i tolv bitar och rulla till små bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till bullarna med lätt hand. Jäs ytterligare 30 min.
5. Sätt ugnen på 225°.
6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
7. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
8. Rosta gärna brödet på grillen före servering så blir det ännu mer grillsmak på burgaren.
Tove Nilsson och Jessica Erixon