Tillagning
1. Skala och skär morot, rotselleri och palsternacka i mindre bitar,
2. Skala och strimla lök och vitlök. Plocka och finhacka timjan.
3. Fräs lök, vitlök och tomatpuré i oljan 1 min. Tillsätt vatten, buljongtärningar och vinäger. Tillsätt morot, rotselleri, palsternacka och timjan. Låt småkoka under lock 20 min.
4. Tärna tofun. Stek den gyllenbrun 2–3 min, salta.
5. Toppa soppan med tofun. Servera med en klick crème fraiche.
280 kcal/portion
18 g fett, 8 g protein, 18 g kolhydrater