Tillagning
1 Skala och hacka löken. Skär paprikan i små tärningar. Fräs i smör utan att
de tar färg. Blanda i paprikapulver, kummin och mejram och låt kryddorna fräsa med någon minut.
2 Höj värmen, lägg i färsen och stek den smulig.
3 Tillsätt soja, tomatpuré, tomater, vatten och fond. Koka ihop såsen under lock cirka 15 minuter. Smaka av med salt och peppar och strö över persilja. Servera med bulgur och en klick gräddfil.
Ett recept från:
