Tillagning
1. Skala och hacka vitlöken och den gula löken. Skär fänkålen i mindre bitar.
2. Fräs vitlök, gul lök och fänkål i smör i en gryta.
3. Häll i ris, vatten och buljongtärning. Låt riset koka enligt anvisningen på förpackningen.
4. Rör ner yoghurten och osten i det kokta riset. Servera med skinka, färsk spenat och limeklyfta. Strö eventuellt över basilika.
Så här kan du variera risotton:
Byt ut osten och fänkålen gör ädelostrisotto eller rödbetsrisotto.
Ädelostrisotto:
1 bit rotselleri (ca 200 g) och 2 msk riven mager ädelost
Rödbetsrisotto:
2-3 färska rödbetor och 2 msk smulad mager fetaost.
Ett recept från:
