Tillagning
1 Skär loss sparrisknopparna och lägg i muggarna. Skär resten av sparrisen i små bitar.
2 Fräs lök och salladslök i smör i en gryta. Tillsätt sparrisen och låt den fräsa med någon minut. Späd med grädde, mjölk och kycklingfond. Låt koka 5 minuter.
3 Mixa soppan med mixerstav och smaka av med salt, peppar och socker. Tillsätt champagnen strax innan serveringen. Servera i muggarna med en skiva rädisa på kanten och några toppar timjan i soppan.
Ett recept från:
