Tillagning
1. Koka sparrisen ca 4 min i lättsaltat vatten.
2. Häll av vattnet. Skölj sparrisen i kallt vatten så kokningen avstannar. Låt rinna av.
3. Grilla den runt om i grillpanna eller på utegrillen.
4. Lägg upp sparrisen på ett fat. Ringla över olivolja och hyvla över tryffelpecorino. Mal över svartpeppar. Smaken av tryffel kan förstärkas med några droppar tryffelolja.
Ett recept från:
