Grön risonisallad Receptbild - Allt om Mat
Foto: Holger Edström
Grön risonisallad

Grön risonisallad

Ett recept från Allt om mat
Med en burk pesto i skafferiet kommer man långt i den snabba matlagningen. Peston ger både smak, färg och krämighet åt rätten den serveras med. Det finns olika smaker på pesto, den klassiska Genovesepeston med basilika, pinjenötter, olivolja och parmesanost. Men också de med tomat eller lite hetare pesto smaksatt med chili. Gör du egen pesto kan du själv styra smak och fettinnehåll. Risoni ser ut som riskorn men är gjorda av pastadeg. De passar utmärkt i sallader och soppor. Salladen kan serveras varm eller kall.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

Dela receptet på Facebook

4 person(er)
Ingredienser

4 dl risoni, (ca 275 g)
1 knippe rädisor
50 g rucolasallad
1 burk räkor, i saltlag (ca 360 g varav 170 g räkor)
1 dl pesto
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

Tillbehör:

bröd, eventuellt grillat kött eller korv

Tillagning

1. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Sjud risonigrynen ca 10 minuter. Häll av vattnet genom finmaskig sil. Önskas kall sallad spolas grynen i kallt vatten. Låt rinna av.
2. Skölj, ansa och klyfta rädisorna, ansa ev rucolan, låt
räkorna rinna av.
3. Blanda risoni med pesto, salt, peppar, rucola, rädisor
och räkor. Servera med bröd och grillat eller på en buffé.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Sommaren ÄR här!

    Vilket väder! Och vilken vecka! Pratat guld i två dagar! Vara eller icke vara… Det blir vara[..]

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Moët & Chandon presenterar sin vita champagne som ska serveras på is i

    I veckan var jag inbjuden till ett mingel med Moêt & Chandon[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    De bakade Makode Lindes skriktårta

    För drygt en månad sedan skar kulturministern en bit av konstnären[..]

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    Estrella Damm från Barcelona

    Den här reklamen har legat och skvalpat i mitt huvud ett tag nu[..]

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Bondbönor – färska och nykokta till pasta

    Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Pasta Pesto

    Snabbmat kan vara så sjukt gott. Efter att kikat igenom kylen och skafferiet efter lite rester fann[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    Ekig rioja

    Fick den här av Ylva.

    Lisa lever kustliv
    Lisa lever kustliv
    med Lisa Lemke

    Imorrn är en stor dag…

    … då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]