Tillagning
1. Skala räkorna och ställ dem kallt så länge. Skala och hacka löken. Kärna ur och strimla chilin. Lägg lök och chili i en gryta och tillsätt buljongtärning, vatten och ärter. Låt koka under lock ca 10 min.
2. Mixa soppan slät med mixerstav. Rör i 1 1/2 dl lätt creme fraiche och smaka av med 1 tsk salt.
3. Skala, kärna och gröp ur avokadon. Mixa fruktköttet med 1/2 dl creme fraiche, 1/2 tsk salt och svartpeppar.
4. Servera soppan med räkor och brödet toppat med avokadoröra.
Ca 440 kcal per portion:
15 g fett • 33 g protein • 44 g kolhydrater
Ett recept från:
