Tillagning
1. Sätt ugnen på 225?. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär potatisen i bitar. Lägg lök och potatis i en gryta och häll på buljongen. Låt koka under lock ca 20 min.
2. Pensla brödskivorna med olja och strö över örtsalt. Skär dem i trekanter och lägg på plåt med bakplåtspapper. Rosta bröden mitt i ugnen 8-10 min. Låt kallna på galler.
3. Blanda ner ärterna i soppan och låt koka utan lock 8-10 min. Hacka mynta och sallad grovt. Blanda ner i grytan och mixa soppan slät med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med bröden.
Ett recept från:
