Tillagning
1. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ut fruktköttet. Koka upp hälften av buljongen med ärterna. Sjud ca 3 min. Mixa soppan med mixerstav.
2. Värm och tillsätt resterande buljong. Rör ner yoghurt och avokadokött. Mixa soppan riktigt slät. Smaka av med salt.
3. Toast: Skala räkorna och blanda med yoghurt. Rosta brödskivorna, bred på smör lägg på räkröran. Garnera med ärtskott. Servera gärna soppan med en klick yoghurt utrörd i lite vatten.
Ca 400 kcal per portion, 14 g fett, 29 g protein, 34 g kolhydrater
Ett recept från:
