Tillagning
1. Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten.
2. Rosta cashewnötterna i torr stekpanna. Låt svalna och finhacka dem.
3. Riv parmesanosten.
4. Mixa ärter och crème fraiche till en krämig konsistens. Rör ner nötter och parmesan. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
Monica Eisenman och Lisa Eisenman Frisk