Tillagning
1. Lägg revbensspjället, ev halverat, i en gryta med kokande, saltat vatten, morot, lök, lagerblad, tomat. Koka sakta 1 1/2 tim tills köttet börjar lossna från benet. Dra grytan från spisen och låt köttet ligga i ytterligare
30 min med locket på. Ta upp, låt det svalna och skär
loss benen från varandra.
2. Rör ihop marinaden. Lägg benen med marinaden i en
plastpåse minst 1 timme och gärna till nästa dag.
3. Ta upp dem, salta lätt och grilla ca 4 min på var sida. Pensla även lite under grillningen.
Ett recept från:
