Tillagning
1. Skrapa och koka potatisen halvmjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen rinna av.
2. Kärna ur och skär paprikan i stora bitar. Skala och skär löken i klyftor. Skär kasslern i ca 1 cm tjocka skivor. Låt ananasen rinna av. Trä upp potatis, paprika och lök växelvis på grillspett. Pensla med 1 msk olja och strö över 1 tsk salt.
3. Grilla spetten, kassler och ananasskivor på utegrill, i grillpanna eller i ugnen tills de får fin färg.
4. Blanda 3 msk olja med sambal oelek, 2 msk vatten och 1/2 tsk salt. Fördela spett, kassler och ananas på tallrikar och ringla över sambaldressingen.
Tips! Sambaldressingen passar även bra till sallader med skaldjur.
Ett recept från:
