Tillagning
1. Sås: Ansa och finstrimla rabarbern. Lägg den i en kastrull tillsammans med rivet limeskal, limesaft, vatten, salt och socker. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Smaka av med sambal oelek. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Tillsätt redningen och koka upp. Ställ åt sidan.
2. Linssallad: Koka upp vatten och salt. Lägg i linserna och låt dem koka 5 min. Ansa och bryt av den nedersta delen på sparrisen och skär den i 2-3 cm långa bitar. Låt dem koka med linserna ca 3 min. Häll av i ett tätt durkslag. Häll upp i en skål och blanda ner gräslök.
3. Gnid in laxbitarna med olja och salta. Hetta upp en grillpanna och lägg i laxen med skinnsidan ner. Grilla på hög värme ca 2 min på varje sida runt om. Servera laxen med varm linssallad och varm rabarbersås.
Ett recept från:
