Tillagning
1. Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och finstrimla pepparfrukten. Skala apelsinen och skär den i skinnfria klyftor.
2. Blanda bönor, rödlök, pepparfrukt, vitlök, vinäger, olja och salt. Vänd ner sallad och apelsinklyftor.
3. Skär ett snitt i fettkanten på kotletterna och krydda med salt och peppar. Stek i smör i stek- eller grillpanna ca 3 min på varje sida.
4. Servera kotletten med bönsallad och klyftpotatis.
Ett recept från:
