Tillagning
Lägg klyftpotatisen i en ugnsfast form och tillaga dem enligt instruktioner på påse. Hetta upp en kastrull med smör och bryn gul lök och vitlök i 3-4 minuter. Tillsätt vitt vin, fiskfond och vatten. Låt sjuda i 5 minuter.
Slå på grädde och låt koka upp. Sjud ytterligare 5 minuter. Smaka av med sweet chili sås, salt och peppar. Innan servering, lägg i mangotärningar och persilja. Grilla/stek hälleflundra i lite olja, krydda med salt och peppar.
Servera direkt med klyftpotatis, sås och gärna lite grönsaker till.
Ett recept från:
