Tillagning
1. Tänd grillen i god tid så att den blir riktigt varm.
2. Skär paprikan i halvor och ta bort kärnorna. Pensla köttet med lite olja och krydda med 1 tsk salt och 1 krm nymald svartpeppar.
3. Dela, skala och kärna ur avokadorna. Skär dem i bitar. Blanda ihop olja, citronskal, citronsaft, vitlök och 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda avokado och dressing.
4. Grilla köttet runt om tills innertemperaturen är 65°. Grilla paprikorna tills de börjar få färg.
5. Låt köttet vila ca 5 minuter. Skär paprikorna i små bitar och blanda ner i dressingen.
6. Skär köttet i skivor och häll över dressingen med grönsakerna.
Ett recept från:
