Tillagning
1. Skär bort roten på auberginen och skär resten i centimetertjocka skivor. Blanda olivolja, citronsaft samt salt och peppar och pensla skivorna med oljan. Grilla skivorna på grill eller i grillpanna i cirka 2 minuter på varje sida eller tills de fått fin färg.
2. Lägg upp den grillade auberginen på ett stort fat. Bryt osten i bitar och strö över fatet tillsammans med pinjenötter och örterna som du repat från kvistarna och hackat grovt. Servera varmt eller rumstempererat.
Ett recept från:
