Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°. Skär fisken i bitar och krydda med salt och peppar.
2. Sås: Skala och finhacka vitlöken. Skala citronen tunt med potatisskalare. Hacka persiljan och blanda alltihop.
3. Koka upp grädden i en kastrull. Rör ner större delen av kryddblandningen. Låt såsen koka ihop några minuter. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
4. Stek fisken hastigt i smör på båda sidor. Lägg den på ugnssäkert fat och stek färdigt i mitten av ugnen 5-10 minuter, beroende på fiskens tjocklek.
5. Strö resten av kryddblandningen på fisken. Servera med såsen.
Ett recept från:
