Tillagning
1. Lax: Dra bort benen på laxen med en pincett. Skär laxen i 1/2 cm tjocka skivor. Blanda salt, socker, peppar och dill och strö över laxen. Snabbgrava laxen i rumstemperatur ca 30 min. Skölj hastigt av laxen och torka av den ordentligt. Trä upp laxskivorna på spett.
2. Senapskräm: Rör samman senap, kesella, socker och dill till en ganska fast och krämig sås. Smaka av med salt och peppar. Servera såsen till spetten.
3. Servering: Fördela såsen i små glas och stick ner spetten.
Ett recept från:
