Tillagning
1. Skölj strömmingen. Blanda ingredienserna till lagen och rör tills saltet löser sig. Låt filéerna ligga i lagen tills köttet är vitt, 4-6 timmar.
2. Ta upp strömmingen och låt den rinna av väl. Gärna först genom ett durkslag och därefter på ett tjockt hushållspapper som suger upp överflödig vätska, annars kan såsen bli för vattnig. Dra sedan av skinnet.
3. Blanda ingredienserna till såsen. Vänd försiktigt ner strömmingen i såsen.
4. Låt strömmingen stå i kylen minst ett dygn före servering.
Ett recept från:
