Tillagning
Biffar:
1 Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken. Blanda färs, lök, vitlök, rosmarin, salt och peppar. Rör ner äggulorna, en i taget.
2 Forma färsen till fyra biffar. Bryn dem runtom i smör, cirka 5 minuter på varje
sida.
3 Flytta över biffarna på en plåt med bakplåtspapper eller i en smord ugnsfast
form. Lägg en skiva chèvre på varje och ringla honung över. Gratinera i övre delen av ugnen, cirka 8 minuter.
Linssallad:
1 Skölj linserna och låt dem rinna av. Klyv chilifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och strimla chiliköttet.
2 Blanda linser, chili, lök, vitlök, tomater, citron, olivolja, persilja och oliver. Smaka av med salt och peppar.
Ett recept från:
