Tillagning
1. Skär gösfilén i små tärningar. Mixa ihop fisk, ägg, hälften av gräslöken, salt och peppar.
2. Forma smeten till 6 burgare. Stek dem gyllenbruna på båda sidor i smör tills de är precis genomstekta, inte längre då blir de bara torra.
3. Blanda crème fraiche, kaviar, dill och resten av gräslöken. Smaka av dressingen med salt och peppar.
4. Värm bröden försiktigt i ugnen. Lägg fiskburgarna, sallad, tomat och dressing i bröden och servera.
Ett recept från:
