Tillagning
1. Rosta sesamfröna i torr het stekpanna, ställ åt sidan. Skala räkorna. Dela broccolin i små buketter och förväll i kokande vatten ca 30 sekunder. Häll av och spola buketterna i kallt vatten. Skala mangon med vass kniv. Skär loss fruktköttet från
ena sidan av kärnan, och skiva det tunt. Lägg räkor, broccoli och mango i en rymlig serveringsskål.
2. Rör ihop marinaden och häll den över räk- och grönsaksblandningen.
3. Koka nudlarna i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen, lägg i ärterna de sista sekunderna. Häll av i durkslag. Klipp med kökssaxen i nudlarna så blir de lättare att äta. Blanda med räkorna, strö över sesamfrön och servera genast.
Ett recept från:
