Tillagning
1. Sätt ugnen på 225º. Skär bort det mesta av fettet på skinkan men låt ett tunt lager vara kvar. Skär fettet i ett rutmönster.
2. Blanda socker och kryddor. Strö blandningen över skinkan. Klappa in det ordentligt i sidorna.
3. Griljera mitt i ugnen ca 20 min tills sockret smält och skinkan har fått fin färg. Ställ skinkan kallt efter griljeringen. Sätt i kryddnejlikor till garnering.
4. Lägg skinkan på serveringsfat. Garnera fatet med frukt och nötter.
Ett recept från:
