Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form med avtagbar kant, 24 cm i diameter.
2. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt kakan stå kvar i formen ca 5 min. Låt kallna på galler.
3. Skär drygt hälften av jordgubbarna i små bitar. Spara resten till dekorering.
4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Värm citronsaft och likör i en kastrull. Ta upp och låt gelatinbladen smälta i blandningen.
5. Blanda kvarg, 1 dl socker och jordgubbsbitar. Tillsätt gelatinblandningen under omrörning. Vispa hälften av grädden med resten av sockret. Blanda ner grädden i Kesellablandningen. Ställ i kylen tills moussen stelnat något, den ska inte rinna när man lägger den på tårtan.
6. Dela tårtbottnen i tre delar. Lägg formens ring på ett tårtfat. Fyll formen med varannan tårtbotten, varannan jordgubbsmousse. Översta lagret ska vara mousse. Låt tårtan stå i kylskåpet minst 4 timmar.
7. Vispa resten av grädden och lägg ovanpå tårtan. Garnera med resterande jordgubbar.
Ett recept från:
