Tillagning
1. Skär falukorv och squash i 1/2 cm tjocka strimlor. Ta ev bort kärnor och mellanväggar på chilifrukterna och strimla chilin fint.
2. Fräs currypastan i 1 msk het olja. Tillsätt chilifrukterna. Lägg i den strimlade falukorven. Rör hela tiden i den heta grytan. Tillsätt limebladen. Låt fräsa ytterligare en stund.
3. Häll över kokosmjölken. Lägg i squash och låt småkoka 8-10 min tills det hela får simmig konsistens.
4. Smaka av med fisksås och socker. Häll i ärterna och basilikan. Servera rykande hett med jasminris.
Ett recept från:
