Tillagning
1. Mördeg: Lägg mandelmassan och saltet i en matberedare.
Mixa till smidig konsistens.
2. Tillsätt smöret i ett par omgångar, äggulan och till sist allt mjölet.
Kör snabbt ihop till en slät pajdeg. Tryck ut degen i formarna.
Ställ dem kallt någon timme. Sätt ugnen på 175°.
3. Baka formarna i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills de har fått lite färg.
4. Chokladfyllning: Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret i mikrovågsugn eller vattenbad på spisen.
5. Vispa äggvitan och sockret till ett fast skum.
6. Rör ner äggulorna i den varma chokladen och vänd sedan ner äggvitan.
7. Fördela chokladsmeten i de förbakade formarna. Grädda i mitten av ugnen tills fyllningen
Ett recept från:
