Tillagning
1 Gör pizzadegen enligt grundreceptet.
2 Gör tomatsåsen, enligt recept härintill, medan degen jäser och tillsätt 1 finhackad sardellfilé och 1/2 finhackad spansk peppar i såsen.
3 Strimla rödlöken fint och finhacka vitlöken.
4 Värm ugnen till 250 grader. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta den hastigt med händerna.
5 Kavla ut degen antingen till 1–2 stora pizzor som ryms på en ugnsplåt eller till 4 portionspizzor. Gör pizzan så tunn som möjligt.
6 Bred ut ett tunt lager tomatsås över pizzan. Strö över rödlöken och toppa med parmesan och mozzarella riven i mindre bitar. Avsluta med grovmalen svartpeppar och flingsalt.
7 Grädda pizzan mitt i ugnen i 15–20 minuter eller tills den fått fin färg.
8 Blanda under tiden skaldjuren med rivet citronskal, olivolja och basilika. Smaka av med salt och svartpeppar.
9 Toppa den nygräddade pizzan med skaldjuren och servera genast.
Ett recept från:
