Tillagning
1. Sockerlag: Blanda socker, vatten, stjärnanis, vaniljstång skuren på längden och kanelstänger i en kastrull. Värm tills sockret löst sig. Ställ lagen att kallna. Skrapa kornen ur vaniljstången.
2. Fruktsallad: Skala och skär ut hinnfria klyftor av grapefrukt. Dela mangon och skär fruktköttet i små kuber. Bryt isär granatäpplet och peta ut fruktkornen utan att de gula hinnorna följer med. Skär sharonfrukt och äpplen i klyftor. Karva ut bitar av kokos ur kokosnöten och skär i tunna flagor.
3. Blanda alltsammans i en skål med den kalla sockerlagen. Låt stå svalt före servering. Servera med vaniljyoghurt och pressa över passionsfrukt.
Ett recept från:
