Tillagning
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva löken tunt. Skölj och strimla purjon fint. Fräs lök och purjo i lite olivolja tills de är mjuka.
3. Fördela hälften av lök och purjo i en gratängform. Strö över hälften av den rivna osten. Salta och peppra. Fördela resten av löken och purjon ovanpå.
4. Blanda ägg, crème fraiche och mjölk till en stanning. Häll stanningen
i formen och strö över den resterande osten. Peppra en aning.
5. Grädda 30–40 minuter tills tarten fått gyllenbrun färg.
Ett recept från:
