Tillagning
1. Ljumma mjölken, smula i och lös upp jästen.
2. Tillsätt salt, kummin, fint rågmjöl och vetemjöl och arbeta degen tills den är blank och släpper bunken.
3. Dela degen i 16 bollar, täck dem med en handduk och låt dem jäsa 40 minuter på bänken.
4. Sätt ugnen på 200-225°. Kavla ut bullarna tunt och slutligen i grovt rågmjöl med kruskavel.
5. Två kakor får plats på varje plåt med bakplåtspapper. Grädda 8-10 minuter. Låt svalna på galler utan duk. Förvara torrt.
Ett recept från:
