Tillagning
1. Börja med att strimla alla grönsaker. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs alla grönsaker tillsammans med saffran några minuter. Häll på vatten, vin och lägg i fiskbuljongtärningarna.
Koka soppan 15 min.
2. Skala räkorna. Blanda ned matlagningsgrädde och en pressad vitlöksklyfta i soppan; smaka av med salt, peppar och socker.
3. Lägg i fisken och räkorna sjud på svag värme ca 5 min. Vänd om försiktigt så att fiskbitarna inte går sönder.
Ett recept från:
