Fisksoppa från Bohuslän Receptbild - Allt om Mat
Foto: Holger Edström
Fisksoppa från Bohuslän

Fisksoppa från Bohuslän

Ett recept från Allt om mat
Längst ut i Bohusläns skärgård blev jag serverad en härlig fisksoppa. Det gav mig inspirationen till denna soppa som jag tillsatt lite ostronsås (finns på asiatiska hyllan eller i asiatiska butiker) som gör soppan mustig trots att man inte kokat buljong på skrovet. Den smala aiolin är förvillande lik den som görs på majonnäs. Smakkombinationen vitlök och fisksoppa är så klassisk att man tror sig äta den majonnäsbaserade aiolin.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

Ingår i kategorierna:

Huvudrätter - varmrätter, Soppa, Fisk, Vardag, Smalt, Fest

2 person(er)
Ingredienser

250 g fiskfilé, gös eller sej
300 g potatis, i tärningar
1 st lök, liten, hackad, gul
1 tsk smör
0,5 burk tomater, hela (200 g)
5 dl fiskbuljong
0,5 tsk salt
0,5 krm vitpeppar
2 msk ostronsås
1 msk dill, hackad
100 g räkor, med skal
4 st citronklyftor

Smal aioli:

0,75 dl lätt crème fraiche
1 st vitlöksklyfta, pressad
0,5 krm salt

Tillbehör:

brytbröd

Tillagning

1. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull. Häll i tomater, fiskbuljong, salt, peppar och ostronsås. Låt sjuda under lock 15 min.
2. Lägg ner fisken och låt det sjuda ytterligare 5 min.
3. Blanda samman aiolin.
4. Strö dillen över soppan och lägg ner räkor och citronklyfta. Servera med aioli och brytbröd.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    Lätt hitta med bolagets app

    Systembolaget har gått och skaffat sig en app och den är faktiskt[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    Fredagsmat: spagetti vongole

    Igår hittade jag hjärtmusslor så det blev en pasta vongole toppad[..]

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Kvällens vin och dryckes tips, bäst i test. Perfekt till

    Inför kvällens uppladdning med melodifestival premiär och en stor[..]

    Catharina dukar
    Catharina dukar
    med Catharina
    Lindeberg-Berhardsson

    Absolut dukar jag Bröllop & här kommer en ide´på ett ”placeringskit”

    ….många mail med frågan om jag kan tänka mej att duka en[..]

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Korvstroganoff – en korvklassiker

    Korvstroganoff eller korv Stroganoff, som den också kallas, är en[..]

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Fredag!

    Här planeras dock inget fredagsmys för egen del, är bortbjuden på middag! Men först ska jag ägna mig[..]

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Belgvardo Serrata

    Hej vänner, Just nu sitter jag på buss 629 mot stora Hufudstaden för att jobba med Eskobar i studion.

    Mer än müsli
    Mer än müsli
    med Stefan Nilsson

    Smushi i Köpenhamn

    Jag är nere i Köpenhamn för att titta på ECCO Walk in Style som inviger den danska modeveckan. Massor[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    En lördag i sus och dus

    Åsa har fyllt och i lördags firade vi några stycken henne lite extra. Först brunch hos mig med[..]