En kryddig sås som passar både till stekt och kokt fisk.
Till 4 pers: Fräs 2 tunnt skivade gula lökar i olja. Tillsätt 1 tsk sambal oelek, 1 tsk ingefära, 2 msk soja, helst indonesisk Ketjap Benteng, 3 msk tomatpuré och 4 dl vatten. Koka ett par minuter. Red med 2 tsk maizena majsstärkelse utrörd i lite vatten.