Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Kärna ur persikorna och skär fruktköttet i bitar. Blanda dem i en liten ugnssäker form med socker, olja, peppar och salt. Ställ det mitt i ugnen ca 20 min tills persikorna blir som en mjuk, lite grov salsa.
2. Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet. När persikorna är klara, sänk ugnsvärmen till 175°. Skär fiskfiléerna i portionsbitar, strö på salt och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Stek dem mitt i ugnen ca 15 min beroende på tjockleken.
3. Servera fisken varm med bulgur, persikosalsa och kokt broccoli.
Tips! Ljust muskovadosocker har en mild smak som påminner om smörkola.
Ett recept från:
