Tillagning
1. Blanda mjöl och salt. Arbeta in ägget och mjölken och mixa till en slät smet.
2. Fyll en tjockbottnad kastrull till 1/3 med ister eller olja. Hetta upp den utan att det ryker.
3. När en vit brödbit blir gyllenbrun på 1 minut är oljan lagom varm. Ha alltid ett lock till hands om fettet skulle bli överhettat och börja brinna.
4. Doppa fiskbitarna i smeten och fritera dem, några i taget, i ca 5 minuter eller tills de fått vacker guldgul färg. Lägg dem sedan på papper att rinna av.
5. Servera dem med klyftpotatis.
Ett recept från:
