Tillagning
1. Putsa köttet och krydda med salt och pepparmix. Bryn runtom i smör och stek klart i ugn, 175 grader, i 15 minuter.
2. Låt köttet vila i 15 minuter och skär sedan i 3 cm tjocka stubbar. Ställ på fat.
3. Blanda vinbär, finhackat äpple, tärnad paprika och strimlad chili. Smaksätt med honung, vinäger, salt och peppar.
4. Skeda salsan på köttet.
Ett recept från:
