Tillagning
1. Värm mjölken till strax under kokpunkten, drygt 90°. Låt mjölken svalna till rumstemperatur ca 22°.
2. Blanda under tiden grädde med kefir eller filmjölk. Rör ner den i den svala mjölken. Häll upp i portionsskålar, täck med plastfilm och låt stå i rumstemperatur tills de stelnat, det tar ca 1 dygn. Kyl filbunken före servering. Servera med färska bär, kanel eller mald ingefära.
Ett recept från:
