Tillagning
1 Lägg lax och cream cheese i en matberedare monterad med kniv och kör till en slät massa. Tillsätt saltet, grädden och äggen, ett i taget, medan maskinen blandar. Kör till en jämn smet.
2 Sätt ugnen på 175 grader. Fördela hälften av färssmeten i välsmorda formar. Strö över den finskurna gräslöken, lägg på resten av färssmeten och släta till den på ytan. Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter.
3 Låt timbalerna stå en stund i formarna innan de stjälps upp. Låt kallna. Servera timbalerna i djupa tallrikar. Toppa med laxen och fördela laxrommen runtom.
3 Mät upp grädden, buljongen och vinet i en kastrull. Koka upp och sjud cirka 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och blanda i gräslöken. Servera buljongen till timbalerna.
Ett recept från:
