Tillagning
1. Dressingen: Tvätta citronen noga. Riv skalet och pressa ur saften. Blanda i en skål citronskal, hackad grönpeppar och finhackade dragonblad. Tillsätt citronjuice, olja och socker och rör ihop noga. Smaka av med salt.
2. Koka potatisen i rejält saltat vatten – minst 1/2 dl salt! Låt svalna.
3. Rosta pumpakärnorna i torr het panna, låt svalna på hushållspapper och strö sedan över ett gott flingsalt. Det finns goda smaksatta till exempel med oliver eller citron.
4. Varva alla ingredienser till salladen i en generös skål och slå dressingen över precis före servering. Toppa med pumpakärnor.
Ett recept från:
