Tillagning
1. Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna och dela den på längden. Ansa och skär paprikan i strimlor, skär salladslöken i bitar och finhacka pepparfrukten. Ansa paksoi, dela den på längden och skär i skivor.
2. Woka grönsakerna i raps- och sesamolja tillsammans med grön curry, ingefära, skal och saft av lime. Häll i kokosmjölk och kycklingfond. Låt koka upp.
3. Skär biffen i tunna strimlor. Stek den på hög värme i smör i en stekpanna ca 1–2 min. Salta och peppra.
4. Lägg över kött och potatis i grönsaksblandningen. Strö över färsk koriander och jordnötter.
Ett recept från:
