Tillagning
1. Blanda yoghurt och crème fraiche i en kastrull. Värm blandningen till ca 40°.
2. Häll massan i kaffefilter. Låt rinna av under natten i kylen. Dela ostmassan på hälften. Smaksätt den ena halvan med enbart salt.
3. Finhacka tomater, basilika och lök. Riv moroten grovt och blanda allt med den andra halvan färskost. Smaksätt med salt och peppar.
Ett recept från:
